Jade Liqueurs
Jade Liqueurs ett företag som grundades och drivs av Ted Breux sedan år 2000. Även om företaget är amerikanskt så sker tillverkningen på Combier-destilleriet i Frankrike, vilket betyder mycket resor över atlanten för Ted. De är alltså inte ett destilleri i sig (kanske mer en buteljerare?) men jag tar ändå med dem under kategorin "destillerier".
Jade-serien: Samtliga absinter i Jade-serien är återskapade versioner av vintage absint från Belle-epoken. Ted Breux, en amerikansk forskare i biologi och grundaren av Jade Liqueurs, spenderade mer än ett decendium i sina försök att återskapa de gamla absinterna. Han fick tag på några flaskor av vintage absint från slutet av 1800-talet och undersökte dem på molekylär nivå och lyckades sedan återskapa dem med häpnadsväckande precision! Expertprovsmakare har fått testa både orginalabsinten och Teds återskapade versioner och menar att de är mycket lika varandra! Samtliga absinter i serien (Blanchette tillhör egentligen inte Jade-serien, trots namnet) produceras i knubbiga, mörka glasflaskor med mycket eleganta etiketter. De är även förslutna med kork (som en vinflaska) och vax som bär destilleriets sigill. Flaskorna känns mycket exlusiva och lyxiga, precis som absinten som fyller dem. Flera i serien får en väldigt gräddig konsistens om de blandas med rätt mängd vatten och samtliga har en väldigt diskret alkoholsmak! Självklart används inga konstgjorda färgämnen eller smakämnen och inget socker tillsätts till den färdiga produkten. Jag kan rekommendera vilken som helst av de här absinterna, riktiga kvalitesprodukter!
Absinterna i Jade-serien är: