Uppsala Destilleri AB
Uppsala destilleri är ett microdestilleri och enmansföretag som drivs av Magnus Johansson. Tidigare drev Magnus en vinimportfirma med några vänner, men startade i slutet av 2015 sitt eget destilleri. Idag driver han destilleriet på deltid parallellt med
annat arbete. Destilleriet är beläget på en gård några få kilometer utanför Uppsala, ett väldigt naturskönt område. Jag hade turen att få komma dit på ett besök, träffa Magnus och prata lite (borde ju ha tagit någon bild inser jag nu XD).
Magnus passion är dock inte för absint utan för whisky och han har flera fat i olika storlekar och varianter som han säljer andelar av via hemsidan. Han har även en ambition att man som privatperson ska ha chansen att ta fram sin egen whisky och vara
med under hela den resan, från destillering till buteljering. Men eftersom spriten måste lagras i minst 3 år innan den får kallas whisky så måste man ju producera något annat under tiden. Han producerar idag "Mad Distillers-serien" som idag innehåller
rom, gin, vodka och sedan mars 2018 även absint. Som sagt är karln egentligen en whisky-entusiast men är även inbiten filmälskare och gillar mystiken som finns kring absint och valde därför att ge sig på att göra denna underbara dryck. För tillfället
är Mad Distillers Absinthe den enda absinten som destilleriet producerar men Magnus säger att det inte är omöjligt att det kanske kommer att göras någon mer i framtiden.