Absinthe Rêve - Le Lapin Vert
Lagrad: Nej
Destilleri: Uppsala Destilleri (åt Feddooh Productions)
Alkoholhalt: 72%
Katergori: Verte
Äkta/Fake: Äkta
Land: Sverige
Färg och Louche: Färgen var fullkomligt klargrön från början, men innan jag kunde köpa ut flaskorna hade den fått färgen av döda löv. Väldigt trist. Louchen är mycket svag, nästan lite pinsamt svag faktiskt. Den startar med en svag dimma men löser snabbt upp sig i oil-streaks igen och den blir aldrig tjockare, tunn som en björn som kryper ur sitt ide efter en mycket lång vinter. Den behöver dessutom rätt mycket vatten innan det har fyllt hela glaset, lite drygt 3 delar.
Doft: Den innehåller mycket malört, och det märks när man drar ur korken. Den har även en örtig, skrovlig bäska, lite som grönt te som dragit i aldeles för varmt vatten. Har hört att det kan bli så om man använt färska örter i färgningen, men mina var väldigt torkade. Doften förändras inte speciellt mycket efter att jag hält upp absinten, dock händer det lite när jag börjar droppa i vatten. Malörtsdoften blir lenare efter varje del vatten, och efter alla 5 delar är den inte alls så vass och skrovlig längre. Jag tycker även att jag hittar lite kardemumma och jäst, det ger en varm nyans till doften.
Smak: Hmm, den har mycket smak och jag känner malörten tydligt, men anisen finns inte här (trots att jag använt mig av mycket mer än vad som fanns i orginalreceptet) och det skollade gröna téet finns fortfarande kvar till viss del. Den är inte så len heller, betydligt grövre än jag hade önskat att den va.
Sammanfattning: Ok, det här blev ju inte den mest välbalanserade absinten som världen har skådat, får dig att gråta av lycka eller får dina smaklökar att göra vågen, men jag känner att den hade kunnat bli värre och jag ser potensial för förbättring. Till nästa gång tror jag att jag ska behålla lite mer av svansen för att få en tjockare louche och den skulle förmodligen må lite bättre av lite mindre färgningsväxter, eller en annan blandning av färgningsväxter. Kanske skulle man låta den vila på ett ekfat i någon månad också för att släta till de vassa smakerna lite också, det skulle den nog må bra av. Vi får se när nästa batch av den här ser dagens ljus, men tills dess får jag och Den Gröna Kaninen nöja oss med en blygsam 2:a i betyg.
Kommentarer:
Okej, bra att veta:-) jag har nämligrn tre barn att försörja, så för mig är det nog dyrt med 500:- för en flaska. Men då kan jag iaf slappna av. Tänke beställa verte och blanche de fougerolles. Har av någon anledning fastnat för just Deviolle destilleriet ... och Matter också i viss mån:-) Häftigt att du försöker utveckla egen absint! den blåa varianten såg god ut :-)
Mvh. Maxim
skriven
Hej, Fedooh!
Tänkte börja med att berömma din blogg! Roligt att veta att det finns andra absintentusiaster där ute.
Min fråga är av en praktisk karaktär: hur funkar det med skatten när man köper absint från t.ex. www.absinthe.de eller www.absinthes.com nuförtiden?
Jag har inte köpt absint på kanske åtta år och jag misstänker att saker kan ha förändrats sedan 2008-2012, då jag brukade köpa och dricka absint. På den tiden levererades beställningen av GLS/Schenker och jag behövde inte betala någon skatt, men hur fungerar det idag? Har du köpt absint med DHL som leverantör under det senaste året? Hur blev det med tullen och skatten i så fall?
Tack på förhand!